Burger di cereali e riso rosso con hummus di avocado

Calorie Calorie: 180 kcal

Burger di cereali e riso rosso con hummus di avocado

Burger di cereali e riso rosso con hummus di avocado

Ingredienti:
- 100g di cereali misti
- 100g di riso rosso
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva
- 1 avocado maturo
- 1 limone
- 1 cucchiaio di tahina
- 1 pizzico di cumino
- 1 pizzico di paprika
- Pane per hamburger
- Insalata mista

Procedimento:
1. Cuocere i cereali e il riso rosso in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. In una ciotola, unire i cereali e il riso rosso, la cipolla e l'aglio rosolati, l'uovo, la farina, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare delle polpette con il composto e schiacciarle leggermente per ottenere la forma di un hamburger.
5. In una padella antiaderente, cuocere i burger di cereali e riso rosso con un filo d'olio per circa 5 minuti per lato, finché saranno dorati e croccanti.
6. Nel frattempo, preparare l'hummus di avocado: sbucciare l'avocado e schiacciarlo con una forchetta in una ciotola. Aggiungere il succo di limone, la tahina, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea.
7. Tostare leggermente il pane per hamburger e farcire con l'insalata mista, il burger di cereali e riso rosso e l'hummus di avocado.

Il burger di cereali e riso rosso con hummus di avocado è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti