Cacciucco

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Cacciucco

Cacciucco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di pesce misto (scorfano, triglia, cernia, seppie, gamberi)
- 500 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 litro di brodo di pesce
- 4 fette di pane toscano
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco e far cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere il brodo di pesce e far cuocere per altri 10 minuti.

5. Aggiungere il pesce e far cuocere per 20-25 minuti.

6. Tostare le fette di pane toscano e metterle sul fondo di ogni piatto.

7. Versare il cacciucco sui crostini di pane e servire caldo.

Il cacciucco è un piatto tipico della cucina toscana, in particolare della zona di Livorno. È adatto sia ai vegetariani che ai vegani, ma non ai celiaci in quanto contiene pane toscano.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 6 g

Buon appetito!

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