Cacciucco alla livornese

Cacciucco alla livornese
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Cacciucco alla livornese

Cacciucco alla livornese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di pesce misto (scorfano, triglia, cernia, seppie, gamberi)
- 500 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di pesce
- 4 fette di pane toscano raffermo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco e lasciar cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere il brodo di pesce e portare a ebollizione.

5. Aggiungere il pesce e lasciar cuocere per circa 20-25 minuti.

6. Tagliare il pane a cubetti e tostarlo in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

7. Servire la zuppa di pesce calda con i crostini di pane toscano.

Nutrition facts per 100g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana o onnivora. Non è adatto a chi segue una dieta vegana o vegetariana. Inoltre, è sconsigliato per chi soffre di intolleranze al glutine o al lattosio.
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