Cacio e pepe

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 365 kcal

Cacio e pepe

Cacio e pepe

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 200g di pecorino romano grattugiato
- 2 cucchiaini di pepe nero
- Sale q.b.
- Acqua q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata.
2. Aggiungere gli spaghetti e cuocerli al dente.
3. Nel frattempo, in una padella, tostare il pepe nero per qualche minuto.
4. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura degli spaghetti alla padella con il pepe e mescolare.
5. Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con il pepe e l'acqua di cottura.
6. Aggiungere il pecorino romano grattugiato e mescolare bene fino a formare una crema.
7. Servire caldo.

Nota: Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il pecorino romano con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 365 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 33g

Paese di origine: Italia (Lazio)

Regionale: Sì, è un piatto tipico della cucina romana.

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