Calamarata con cavolo 'nduja

Calorie Calorie: 120 kcal

Calamarata con cavolo 'nduja

Calamarata con cavolo 'nduja

Ingredienti:
- 400g di calamarata
- 200g di cavolo nero
- 100g di 'nduja
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cipolla
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Iniziare lavando il cavolo nero e tagliandolo a pezzetti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungere la cipolla tritata e farla appassire.
4. Aggiungere il cavolo nero e farlo cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere i pomodori pelati e la 'nduja, mescolare bene e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Nel frattempo, cuocere la calamarata in abbondante acqua salata.
7. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo di cavolo e 'nduja.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, basta sostituire la calamarata con una pasta senza uova. Per i celiaci, utilizzare una pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria della Calabria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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