Calamarata con scampi e cozze e impepata di cozze

Calorie Calorie: 106 kcal

Calamarata con scampi e cozze e impepata di cozze

Calamarata con scampi e cozze e impepata di cozze

Ingredienti:
- 400g di calamarata
- 500g di scampi
- 1kg di cozze
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Per l'impepata di cozze:
- 500g di cozze
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo q.b.
- pepe nero q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione:

1. Iniziate pulendo le cozze, eliminando quelle già aperte e lavando bene quelle chiuse sotto l'acqua corrente. Mettetele in una padella con uno spicchio d'aglio, un po' di prezzemolo tritato e un filo d'olio. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio fino a quando le cozze si saranno aperte. Scolatele e tenete da parte il liquido di cottura.

2. In una padella, fate soffriggere uno spicchio d'aglio e un peperoncino intero in un po' di olio extravergine d'oliva. Aggiungete i scampi e fateli cuocere per qualche minuto finché saranno rosolati. Aggiungete le cozze e il liquido di cottura tenuto da parte e fate cuocere per altri 5 minuti.

3. Nel frattempo, cuocete la calamarata in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e aggiungetela alla padella con i frutti di mare. Saltate il tutto per qualche minuto.

4. Per l'impepata di cozze, in una padella fate soffriggere uno spicchio d'aglio in un po' di olio extravergine d'oliva. Aggiungete le cozze e fateli cuocere per qualche minuto finché saranno aperti. Aggiungete un po' di prezzemolo tritato e una generosa macinata di pepe nero.

5. Servite la calamarata con scampi e cozze accompagnata dall'impepata di cozze.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. È possibile sostituire la calamarata con un'altra pasta senza glutine per renderla adatta ai celiaci. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La ricetta è di origine campana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 106 kcal
- Grassi: 2,1g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 6,5g
- Fibre: 0,8g

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