Calamarata zucchine e mazzancolle

Calamarata zucchine e mazzancolle

Calamarata zucchine e mazzancolle

Ingredienti:
- 400g di calamarata
- 300g di mazzancolle
- 2 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo le mazzancolle, togliendo la testa e il carapace. Mettete da parte.
2. Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele in una padella con olio, aglio e peperoncino. Fate cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungete le mazzancolle e fatele cuocere per altri 5 minuti.
4. Nel frattempo, cuocete la calamarata in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
5. Scolate la pasta e aggiungetela alla padella con le zucchine e le mazzancolle. Saltate il tutto per qualche minuto.
6. Servite la calamarata con zucchine e mazzancolle calda, guarnendo con prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. È priva di glutine e lattosio. Per 100g di calamarata con zucchine e mazzancolle, ci sono circa 120 calorie, 3g di grassi, 18g di carboidrati e 7g di proteine. La ricetta è di origine campana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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