Candele lunghe in timballo con melanzane

Calorie Calorie: 130 kcal

Candele lunghe in timballo con melanzane

Candele lunghe in timballo con melanzane

Ingredienti:
- 500g di candele lunghe
- 2 melanzane
- 500g di passata di pomodoro
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a cubetti e farle rosolare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
2. Aggiungere la passata di pomodoro e lasciare cuocere per 10 minuti.
3. Cuocere le candele in abbondante acqua salata per 2/3 del tempo di cottura indicato sulla confezione.
4. Scolare le candele e aggiungerle al sugo di melanzane.
5. Tagliare la mozzarella a cubetti e aggiungerla al composto di candele e melanzane.
6. Versare il tutto in una teglia da forno e cospargere con il parmigiano grattugiato.
7. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine campana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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