Canederli

Calorie Calorie: 180

Canederli

Canederli

Ingredienti:
- 300g di pane raffermo
- 200ml di latte
- 2 uova
- 100g di speck
- 1 cipolla
- 50g di burro
- 50g di farina
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il latte e lasciarlo in ammollo per circa 30 minuti.
2. Tritare finemente lo speck e la cipolla e farli rosolare in una padella con il burro.
3. Aggiungere il prezzemolo tritato e far cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il composto di speck e cipolla al pane ammollato e mescolare bene.
5. Aggiungere le uova e la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Formare delle palline con l'impasto e farle cuocere in acqua bollente salata per circa 20 minuti.
7. Scolare i canederli e servirli caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci se si utilizza pane senza glutine. Non è adatto ai vegani in quanto contiene uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è originaria del Trentino-Alto Adige ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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