Canederli al formaggio

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 180 kcal

Canederli al formaggio

Canederli al formaggio

Ingredienti:
- 250 g di pane raffermo
- 150 ml di latte
- 2 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Brodo vegetale q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il latte e lasciarlo in ammollo per circa 10 minuti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con il burro fino a quando diventa dorata.
3. Aggiungere il pane ammollato, le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
4. Formare delle palline con il composto ottenuto e metterle a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
5. In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale.
6. Aggiungere le palline di pane al brodo bollente e cuocerle per circa 15-20 minuti.
7. Servire i canederli al formaggio caldi, accompagnati con il brodo vegetale.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzi pane senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Italia (regione Trentino-Alto Adige)

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora

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