Canederli alle erbe fini

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Canederli alle erbe fini

Canederli alle erbe fini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di pane raffermo
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 50 g di burro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di erbe fini (prezzemolo, timo, salvia, rosmarino)
- 50 g di farina
- Sale e pepe q.b.
- Brodo vegetale q.b.

Preparazione:

1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere le uova, il latte, il sale e il pepe e mescolare bene.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e le erbe fini e aggiungerle al composto di pane. Mescolare bene.

3. Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Formare delle palline con l'impasto e metterle a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.

5. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere le palline di pane. Cuocere per circa 10 minuti, girando spesso.

6. Aggiungere il brodo vegetale e continuare la cottura per altri 20-25 minuti, finché i canederli non saranno cotti.

7. Servire i canederli caldi, accompagnati da una generosa porzione di brodo vegetale.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte e il burro con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 22 g

Paese di origine: Italia (regione Trentino-Alto Adige)

Vedi le ricette richieste da altri utenti