Canederli di barbabietola

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Canederli di barbabietola

Canederli di Barbabietola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di pane raffermo
- 200g di barbabietola cotta
- 2 uova
- 100g di farina
- 50g di burro
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere le uova e la barbabietola precedentemente tritata finemente. Mescolare bene.

2. Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe.

3. Formare delle palline con l'impasto e metterle a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

4. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata finemente. Farla dorare per qualche minuto.

5. Aggiungere il brodo vegetale e portare ad ebollizione.

6. Aggiungere i canederli al brodo bollente e cuocere per circa 20-25 minuti.

7. Servire i canederli caldi, accompagnati con il brodo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 5g
Carboidrati: 28g

Questo piatto è adatto per vegetariani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è di una specifica regione.

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