Canederli di grano saraceno

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 180 kcal

Canederli di grano saraceno

Canederli di grano saraceno

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di pane raffermo
- 200 g di farina di grano saraceno
- 2 uova
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere la farina di grano saraceno e le uova. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con il burro.

3. Aggiungere la cipolla all'impasto di pane e grano saraceno. Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

4. Formare delle palline con l'impasto e metterle a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.

5. Portare il brodo vegetale a bollore in una pentola capiente.

6. Aggiungere i canederli al brodo bollente e cuocere per circa 20-25 minuti.

7. Servire i canederli caldi, accompagnati con un po' di brodo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 28 g

Paese di origine: Italia (regione Trentino-Alto Adige)

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