Canederli di speck

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Canederli di speck

Canederli di Speck

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di pane raffermo
- 100 g di speck
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il latte e lasciarlo in ammollo per circa 10 minuti.

2. Tritare finemente lo speck, la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con il burro per qualche minuto.

3. Aggiungere il prezzemolo tritato e far raffreddare il tutto.

4. Scolare il pane e strizzarlo bene. Aggiungere lo speck e le uova al pane e mescolare bene.

5. Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

6. Formare delle palline con l'impasto e farle cuocere in acqua bollente salata per circa 15 minuti.

7. Servire i canederli di speck caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro o di formaggio.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 8 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 18 g

Paese di origine: Italia (regione Trentino-Alto Adige)

Il piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

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