Canederli di spinaci

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150

Canederli di spinaci

Canederli di spinaci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di pane raffermo
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 200 g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 50 g di formaggio grattugiato
- Noce moscata
- Sale e pepe

Procedimento:

1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il latte e lasciarlo in ammollo per circa 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare gli spinaci e cuocerli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e tritarli finemente.

3. Tritare la cipolla e farla rosolare in una padella con il burro. Aggiungere gli spinaci e farli saltare per qualche minuto.

4. Aggiungere gli spinaci al pane ammollato e mescolare bene. Aggiungere le uova, la farina, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Formare delle palline con l'impasto e cuocerle in acqua bollente salata per circa 20 minuti.

6. Servire i canederli di spinaci caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro o di formaggio.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire il latte e il formaggio con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150
- Proteine: 6 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Italia (regione Trentino-Alto Adige)

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