Canerdeli alla veneta

Calorie Calorie: 180 kcal

Canerdeli alla veneta

Canederli alla veneta

Ingredienti:
- 300 g di pane raffermo
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 100 g di speck
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il latte e lasciarlo in ammollo per circa 30 minuti.
2. Tritare finemente lo speck e la cipolla e farli rosolare in una padella con il burro.
3. Aggiungere il prezzemolo tritato e far cuocere per qualche minuto.
4. Scolare il pane e strizzarlo bene. Aggiungerlo alla padella con lo speck e la cipolla e mescolare bene.
5. Aggiungere le uova e la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Formare delle palline con l'impasto e farle cuocere in acqua bollente salata per circa 20 minuti.
8. Scolare i canederli e servirli caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 20 g

La ricetta dei canederli alla veneta è originaria del Veneto ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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