Cannelloni

Cannelloni
Primi
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Cannelloni

Cannelloni

Cannelloni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 12 cannelloni
- 400 g di spinaci freschi
- 250 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 500 ml di passata di pomodoro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il ripieno dei cannelloni. Laviamo gli spinaci e lessiamoli in acqua bollente per 5 minuti. Scoliamoli e strizziamoli bene per eliminare l'acqua in eccesso. Tritiamo finemente lo spicchio d'aglio e la cipolla e li facciamo rosolare in una padella con un filo d'olio. Aggiungiamo gli spinaci e cuociamo per qualche minuto. Lasciamo raffreddare e poi uniamo la ricotta, il parmigiano grattugiato e l'uovo. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Prendiamo i cannelloni e li cuociamo in acqua bollente salata per 5 minuti. Scoliamoli e lasciamoli raffreddare.

3. Prepariamo la salsa di pomodoro. In una padella facciamo rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio. Aggiungiamo la passata di pomodoro, saliamo e pepiamo a piacere e lasciamo cuocere per 10-15 minuti.

4. Prendiamo una teglia da forno e la ungiamo con un po' di olio. Prendiamo i cannelloni e li riempiamo con il ripieno di spinaci e ricotta. Disponiamoli nella teglia e copriamoli con la salsa di pomodoro.

5. Inforniamo in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.

Buon appetito!

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 12 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)
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