Cannelloni di crepes ai funghi

Calorie Calorie: 150

Cannelloni di crepes ai funghi

Cannelloni di crepes ai funghi

Ingredienti:
- 8 crepes
- 500g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere di latte
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo e il latte.
5. Aggiungere i funghi alla ciotola e mescolare bene.
6. Prendere una crepe e farcirla con il composto di funghi e ricotta.
7. Arrotolare la crepe su se stessa e posizionarla in una pirofila.
8. Ripetere l'operazione con tutte le crepes.
9. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti.
10. Servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con un formaggio vegano. Per i celiaci, assicurarsi che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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