Cannelloni di magro

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Cannelloni di magro

Cannelloni di Magro

Ingredienti:
- 12 cannelloni
- 500g di spinaci freschi
- 250g di ricotta di pecora
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 litro di passata di pomodoro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia preparando il ripieno: lava gli spinaci e lessali in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolali e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Trita finemente la cipolla e l'aglio e falli soffriggere in una padella con un filo d'olio. Aggiungi gli spinaci e fai cuocere per qualche minuto. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
2. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiungi gli spinaci e mescola bene.
3. Riempi i cannelloni con il ripieno preparato e adagiali in una teglia da forno.
4. Versa la passata di pomodoro sulla superficie dei cannelloni e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
5. Servi i cannelloni di magro caldi, accompagnati da una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, sostituisci la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

Origine della ricetta: Italia (regione Emilia-Romagna)
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

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