Cannelloni ripieni di carne funghi e melanzane

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Cannelloni ripieni di carne funghi e melanzane

Cannelloni ripieni di carne funghi e melanzane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 cannelloni
- 300g di carne macinata
- 200g di funghi champignon
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di passata di pomodoro
- 100g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il ripieno. Tritiamo finemente la cipolla e l'aglio e li facciamo rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungiamo la carne macinata e facciamo cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Nel frattempo, puliamo i funghi e li tagliamo a cubetti. Tagliamo anche la melanzana a cubetti e la facciamo saltare in padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungiamo i funghi alla carne e facciamo cuocere per altri 5 minuti.

5. Aggiungiamo la melanzana e la passata di pomodoro alla padella e facciamo cuocere per altri 10 minuti. Aggiustiamo di sale e pepe.

6. Prendiamo i cannelloni e li riempiamo con il ripieno preparato.

7. Disponiamo i cannelloni in una pirofila da forno e li cospargiamo con il formaggio grattugiato.

8. Inforniamo in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata.

9. Serviamo i cannelloni caldi e gustiamoli!

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati. Le informazioni nutrizionali per 100g di cannelloni ripieni di carne funghi e melanzane sono le seguenti:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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