Cannelloni tricolore magro ricotta e spinaci

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 97 kcal

Cannelloni tricolore magro ricotta e spinaci

Cannelloni tricolore magro ricotta e spinaci

Ingredienti:
- 12 cannelloni
- 300g di spinaci freschi
- 250g di ricotta magra
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- 500ml di passata di pomodoro
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolali e strizzali bene.
2. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungi gli spinaci e fai saltare per qualche minuto. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Aggiungi gli spinaci e mescola bene.
4. Riempire i cannelloni con il composto di ricotta e spinaci.
5. In una pirofila, versa la passata di pomodoro e adagia i cannelloni ripieni. Copri con un po' di parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine di oliva.
6. Inforna a 180°C per circa 30 minuti.
7. Servi i cannelloni tricolore magro ricotta e spinaci caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Proteine: 6,5g
- Grassi: 3,2g
- Carboidrati: 10,2g

Origine della ricetta: Italia (regione non specificata)
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti

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