Capelli d'angelo con aglio, capesante e rucola

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Capelli d'angelo con aglio, capesante e rucola

Capelli d'angelo con aglio, capesante e rucola

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di capelli d'angelo
- 12 capesante
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di rucola
- 50ml di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le capesante, eliminate il guscio e il corallo e tenetele da parte.

2. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva con gli spicchi d'aglio interi.

3. Quando l'aglio sarà dorato, eliminate gli spicchi e aggiungete le capesante.

4. Fate cuocere le capesante per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate.

5. Nel frattempo, cuocete i capelli d'angelo in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

6. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con le capesante.

7. Aggiungete la rucola e saltate il tutto per qualche minuto.

8. Aggiustate di sale e pepe e servite subito.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire le capesante con dei funghi porcini.

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