Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 200g di carne di vitello
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 litro di brodo di carne
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Copriamo con un canovaccio e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo prepariamo il ripieno: tritiamo finemente la carne di vitello e il prosciutto crudo. Tritiamo anche la cipolla, la carota e il sedano e li facciamo soffriggere in una padella con un filo d'olio. Aggiungiamo la carne e il prosciutto tritati e facciamo cuocere per circa 10 minuti. Aggiungiamo il parmigiano reggiano grattugiato, il rosmarino e la salvia tritati finemente, sale e pepe q.b. e facciamo cuocere per altri 5 minuti. Lasciamo raffreddare.
3. Riprendiamo la pasta e stendiamola con un matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta o un bicchiere ricaviamo dei dischi di pasta. Al centro di ogni disco mettiamo un cucchiaino di ripieno e richiudiamo a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
4. In una pentola portiamo a bollore il brodo di carne e aggiungiamo i cappelletti. Lasciamo cuocere per circa 5-7 minuti, finché i cappelletti non vengono a galla.
5. Serviamo i cappelletti ben caldi, accompagnati con un po' di brodo di carne.
Questo piatto è adatto anche per i vegetariani, se si sostituisce la carne con un ripieno a base di verdure. La ricetta è originaria della regione Emilia-Romagna, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo totale.
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Generalmente i servizi di questo tipo offrono la possibilità di disattivare tale tracciamento. Oltre a qualsiasi funzione di opt-out fornita da uno qualsiasi dei servizi elencati in questo documento, l’Utente può leggere di più su come disattivare gli annunci pubblicitari basati sugli interessi nell'apposita sezione "Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi" in questo documento.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
Gli Utenti possono inoltre gestire alcuni Strumenti di Tracciamento per applicazioni mobili disattivandoli tramite le apposite impostazioni del dispositivo, quali le impostazioni di pubblicità per dispositivi mobili o le impostazioni relative al tracciamento in generale (gli Utenti possono consultare le impostazioni del dispositivo per individuare quella pertinente).
Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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La Digital Advertising Alliance mette inoltre a disposizione un’applicazione chiamata AppChoices che aiuta gli Utenti a controllare la pubblicità comportamentale sulle applicazioni mobili.
Conseguenze del rifiuto del consenso
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