Caramelle di pasta

Calorie Calorie: 250 kcal

Caramelle di pasta

Caramelle di pasta

Ingredienti:
- 250g di pasta fresca all'uovo
- 200g di formaggio cremoso
- 100g di prosciutto cotto
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Burro q.b.
- Salvia fresca

Preparazione:
1. Iniziare preparando il ripieno delle caramelle. Tritare finemente il prosciutto cotto e mescolarlo con il formaggio cremoso. Aggiungere un pizzico di sale e pepe e mescolare bene.
2. Stendere la pasta fresca su una superficie infarinata e tagliarla a quadrati di circa 5 cm di lato.
3. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.
4. Chiudere la pasta a caramella, unendo i quattro angoli e premendo bene per sigillare il ripieno.
5. In una pentola capiente portare a ebollizione abbondante acqua salata.
6. Cuocere le caramelle di pasta per circa 3-4 minuti, finché non vengono a galla.
7. In una padella far sciogliere il burro con alcune foglie di salvia fresca.
8. Scolare le caramelle di pasta e trasferirle nella padella con il burro e la salvia.
9. Saltare le caramelle di pasta per qualche minuto, finché non sono ben condite.
10. Servire le caramelle di pasta calde, guarnite con qualche foglia di salvia fresca.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti