Caramelle ricotta e spinaci

Calorie Calorie: 180

Caramelle ricotta e spinaci

Caramelle ricotta e spinaci

Ingredienti:
- 250g di ricotta
- 200g di spinaci freschi
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Pasta per caramelle
- Burro q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente per 5 minuti. Scolali e lasciali raffreddare.
2. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiungi gli spinaci tritati e mescola bene. Aggiungi sale e pepe a piacere.
3. Prendi la pasta per caramelle e tagliala in quadrati di circa 5 cm di lato.
4. Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta. Piegali a metà e premi bene i bordi per sigillarli.
5. In una pentola, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi le caramelle e falle cuocere per 3-4 minuti, girandole delicatamente ogni tanto.
6. Servi le caramelle calde, accompagnate da una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituisci la ricotta con un formaggio vegano e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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