Carbonara classica

Calorie Calorie: 371

Carbonara classica

Carbonara classica

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 200g di pancetta o guanciale
- 4 uova
- 100g di pecorino romano grattugiato
- Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
1. Inizia mettendo a bollire una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. Taglia la pancetta o il guanciale a cubetti e mettili in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Cuoci fino a quando la pancetta diventa croccante e dorata.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il pecorino romano grattugiato e una generosa macinata di pepe nero.
4. Quando la pasta è cotta al dente, scolala e mettila nella padella con la pancetta. Mescola bene per distribuire la pancetta uniformemente sulla pasta.
5. Togli la padella dal fuoco e versa la miscela di uova e pecorino sulla pasta. Mescola rapidamente per evitare che le uova si rapprendano troppo.
6. Servi la carbonara calda, guarnita con un po' di pecorino romano grattugiato e una macinata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani se si utilizza un sostituto della pancetta o del guanciale. Non è adatta per i vegani o i celiaci a meno che non si utilizzino sostituti appropriati. La ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 371
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 41g
- Proteine: 17g

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