Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 360 kcal
Carbonara con asparagi selvatici e porcini secchi
Carbonara con asparagi selvatici e porcini secchi
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 400g di spaghetti
- 200g di pancetta affumicata
- 4 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di pecorino romano grattugiato
- 100g di asparagi selvatici
- 50g di porcini secchi
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate mettendo a bagno i porcini secchi in acqua tiepida per circa 20 minuti.
2. Nel frattempo, pulite gli asparagi selvatici e tagliateli a pezzetti.
3. In una padella, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungete gli asparagi selvatici. Fate cuocere per circa 10 minuti.
4. Scolate i porcini secchi e tagliateli a pezzetti. Aggiungeteli nella padella con gli asparagi e fate cuocere per altri 5 minuti.
5. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano e il pecorino grattugiati. Aggiungete un pizzico di sale e pepe.
6. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
7. In una padella, fate rosolare la pancetta affumicata tagliata a cubetti.
8. Unite gli spaghetti alla padella con la pancetta e fate saltare per qualche minuto.
9. Togliete dal fuoco e aggiungete gli asparagi e i porcini secchi.
10. Aggiungete la crema di uova e formaggio e mescolate bene.
11. Servite la carbonara con asparagi selvatici e porcini secchi calda.
Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani, si può sostituire la pancetta con del tofu affumicato. Per i vegani, si può sostituire le uova con del latte di soia e il formaggio con del formaggio vegano. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare spaghetti senza glutine.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Difficoltà: Media
Calorie: 360 kcal
