Carbonara di gamberi

Calorie Calorie: 365 kcal

Carbonara di gamberi

Carbonara di gamberi

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 200g di gamberi
- 3 uova
- 100g di pancetta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino romano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo gli spaghetti in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai rosolare la pancetta tagliata a cubetti fino a renderla croccante.
3. Aggiungi i gamberi e cuocili per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa.
4. In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano e il pecorino grattugiati.
5. Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con la pancetta e i gamberi.
6. Togli la padella dal fuoco e aggiungi la miscela di uova e formaggio, mescolando velocemente per evitare che le uova si rapprendano.
7. Aggiungi sale e pepe a piacere e servi subito.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la pancetta e i gamberi con alternative vegetali come il tofu affumicato o i funghi. Per chi soffre di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la presenza di eventuali allergeni nei prodotti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 20g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non ha una specifica regione di provenienza. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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