Carbonara di mare

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Carbonara di mare

Carbonara di mare

Carbonara di mare

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 200g di gamberetti
- 200g di seppie
- 4 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino romano grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le seppie e tagliandole a pezzetti. In una padella antiaderente, fate rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungete le seppie e i gamberetti. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

2. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano e il pecorino. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e mescolate bene.

3. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e versateli nella padella con i gamberetti e le seppie. Mescolate bene.

4. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete il composto di uova e formaggio. Mescolate velocemente per evitare che le uova si rapprendano troppo.

5. Servite la carbonara di mare calda, guarnendo con un po' di pepe nero macinato fresco.

Questa ricetta è adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 14g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 18g

La carbonara di mare è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Lazio.

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