Carbonara di pesce spada

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Carbonara di pesce spada

Carbonara di pesce spada

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di spaghetti
- 200g di pesce spada affumicato
- 3 uova
- 100g di pecorino romano grattugiato
- 50g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate cuocendo gli spaghetti in abbondante acqua salata.

2. Nel frattempo, tagliate il pesce spada affumicato a cubetti e fatelo rosolare in padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio extravergine di oliva.

3. In una ciotola, sbattete le uova con il pecorino romano e il parmigiano reggiano grattugiati.

4. Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con il pesce spada affumicato. Rimuovete lo spicchio d'aglio e mescolate bene.

5. Aggiungete le uova sbattute con i formaggi e mescolate velocemente per evitare che si formino grumi.

6. Aggiustate di sale e pepe e servite subito.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 21g

La carbonara di pesce spada è adatta a chi segue una dieta pescetariana e non contiene glutine.

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