Casarecce con crema di ricotta, olive e acciughe

Calorie Calorie: 150 kcal

Casarecce con crema di ricotta, olive e acciughe

Ingredienti:
- 400g di casarecce
- 200g di ricotta
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di acciughe sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere la pasta.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le olive nere denocciolate e le acciughe sott'olio e fai cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungi la ricotta e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
6. Cuoci la pasta al dente e scolala.
7. Unisci la pasta alla crema di ricotta e mescola bene.
8. Servi la pasta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, puoi sostituire la ricotta con una crema di tofu. Per i celiaci, assicurati che la pasta sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria della Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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