Casarecce con zucca, noci e burrata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Casarecce con zucca, noci e burrata

Casarecce con zucca, noci e burrata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di casarecce
- 400g di zucca
- 100g di noci
- 1 burrata
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e farla cuocere in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per circa 20 minuti, finché non risulta morbida.

2. Nel frattempo, tostare le noci in una padella antiaderente per qualche minuto, poi tritarle grossolanamente.

3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

4. Scolare la pasta e versarla nella padella con la zucca, aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.

5. Aggiungere le noci tritate e mescolare bene.

6. Spegnere il fuoco e aggiungere la burrata a pezzetti, mescolando delicatamente per farla sciogliere.

7. Servire caldo, guarnendo con qualche noce intera e un filo di olio extravergine di oliva.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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