Caserecce con pesce spada e melanzane

Calorie Calorie: 120 kcal

Caserecce con pesce spada e melanzane

Caserecce con pesce spada e melanzane

Ingredienti:
- 320g di caserecce
- 300g di pesce spada
- 2 melanzane
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il pesce spada a cubetti e metterlo da parte.
2. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
3. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere le melanzane scolate e farle cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere il pesce spada e farlo cuocere per altri 10 minuti.
6. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
7. Unire la pasta al sugo di pesce spada e melanzane e farla saltare in padella per qualche minuto.
8. Servire la pasta calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

La ricetta è di origine siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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