Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 300g di carne di maiale macinata
- 100g di pane raffermo
- 100g di formaggio grana grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 50g di burro
- Salvia
- Rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo prepariamo il ripieno: in una ciotola mettiamo la carne macinata, il pane raffermo ammollato nel latte e strizzato, il formaggio grana grattugiato, l'aglio tritato, sale e pepe. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Prendiamo la pasta fresca e stendiamola con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta o un bicchiere ricaviamo dei dischi di pasta.
4. Al centro di ogni disco di pasta mettiamo un cucchiaino di ripieno e richiudiamo a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
5. In una padella facciamo soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con il burro e un filo d'olio. Aggiungiamo la salvia e il rosmarino e lasciamo insaporire per qualche minuto.
6. In una pentola d'acqua salata facciamo cuocere i casoncelli per circa 5-6 minuti, finché non vengono a galla.
7. Scoliamo i casoncelli e condiamo con il soffritto di verdure e una spolverata di formaggio grana grattugiato.
Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani si può preparare una versione del ripieno senza carne, sostituendola ad esempio con spinaci o ricotta. Per i celiaci si può utilizzare farina senza glutine.
La ricetta dei casoncelli alla bergamasca è originaria della città di Bergamo, in Lombardia, Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo.
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Generalmente i servizi di questo tipo offrono la possibilità di disattivare tale tracciamento. Oltre a qualsiasi funzione di opt-out fornita da uno qualsiasi dei servizi elencati in questo documento, l’Utente può leggere di più su come disattivare gli annunci pubblicitari basati sugli interessi nell'apposita sezione "Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi" in questo documento.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
Grazie ad apposite funzioni del browser o del dispositivo è anche possibile rimuovere Strumenti di Tracciamento precedentemente salvati.
Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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La Digital Advertising Alliance mette inoltre a disposizione un’applicazione chiamata AppChoices che aiuta gli Utenti a controllare la pubblicità comportamentale sulle applicazioni mobili.
Conseguenze del rifiuto del consenso
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