Cavatelli ai porcini e gambuccio di parma

Calorie Calorie: 130 kcal

Cavatelli ai porcini e gambuccio di parma

Cavatelli ai porcini e gambuccio di Parma

Ingredienti:
- 400g di cavatelli
- 200g di funghi porcini freschi
- 100g di gambuccio di Parma
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata.
5. Tagliare il gambuccio di Parma a dadini e aggiungerlo ai funghi porcini.
6. Scolare i cavatelli al dente e aggiungerli alla padella con i funghi e il gambuccio di Parma.
7. Saltare il tutto per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura della pasta.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (utilizzando pasta senza glutine). Non è adatta ai vegani in quanto contiene gambuccio di Parma.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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