Cavatelli con cozze vongole e rucola

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Cavatelli con cozze vongole e rucola

Cavatelli con cozze vongole e rucola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di cavatelli
- 500g di cozze
- 500g di vongole
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di rucola
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione pulendo le cozze e le vongole sotto l'acqua corrente fredda. Mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per farle spurgare per almeno un'ora.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva. Aggiungete le cozze e le vongole e sfumate con il vino bianco. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché le cozze e le vongole non si saranno aperte.

3. Nel frattempo, cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e teneteli da parte.

4. Aggiungete la rucola alla padella con le cozze e le vongole e lasciate cuocere per un paio di minuti, finché la rucola non si sarà appassita.

5. Unite i cavatelli alla padella con le cozze, le vongole e la rucola e saltate il tutto per un paio di minuti.

6. Servite i cavatelli con cozze, vongole e rucola ben caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

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