Cavatelli con salsiccia e cime di rapa

Calorie Calorie: 131 kcal

Cavatelli con salsiccia e cime di rapa

Cavatelli con salsiccia e cime di rapa

Ingredienti:
- 400g di cavatelli
- 300g di salsiccia
- 1 mazzetto di cime di rapa
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate lavando le cime di rapa e tagliandole a pezzetti.
2. In una padella, fate soffriggere l'aglio con un filo d'olio e aggiungete le cime di rapa. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. In un'altra padella, togliete la salsiccia dalla sua pelle e fatela cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non sarà ben dorata.
4. Cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
5. Unite le cime di rapa alla salsiccia e fate saltare il tutto per qualche minuto.
6. Aggiungete i cavatelli alla padella con il condimento e fate saltare il tutto per qualche minuto.
7. Servite caldo con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani e ai vegani, basterà sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, assicurarsi che i cavatelli siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 4,2g
- Carboidrati: 17,8g
- Proteine: 6,1g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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