Cavatelli e rucola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Cavatelli e rucola

Cavatelli e Rucola

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di cavatelli
- 200g di rucola
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano reggiano grattugiato
- 50g di pecorino romano grattugiato
- 50g di burro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere i cavatelli.

2. Nel frattempo, lavate bene la rucola e tritatela finemente.

3. In una padella, fate sciogliere il burro con un filo d'olio e gli spicchi d'aglio interi.

4. Quando l'acqua bolle, aggiungete i cavatelli e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione.

5. Quando i cavatelli sono cotti, scolateli e versateli nella padella con il burro e l'aglio.

6. Aggiungete la rucola tritata e mescolate bene.

7. Aggiungete il parmigiano e il pecorino grattugiati e mescolate ancora.

8. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

9. Servite caldo.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. È possibile sostituire il burro con l'olio extravergine di oliva per renderlo adatto anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

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