Cavatelli fagioli e cozze

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Cavatelli fagioli e cozze

Cavatelli fagioli e cozze

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di cavatelli
- 500g di cozze
- 400g di fagioli cannellini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate pulendo le cozze: lavatele sotto l'acqua corrente e grattatele con una spazzola per eliminare eventuali impurità. Mettetele in una ciotola con acqua fredda e lasciatele riposare per almeno 30 minuti.

2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e il peperoncino. Aggiungete i fagioli cannellini scolati e risciacquati e il rosmarino. Mescolate bene e lasciate cuocere per 10 minuti.

3. Aggiungete le cozze sgusciate e il vino bianco. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5-10 minuti, finché le cozze si saranno aperte.

4. Nel frattempo, cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e aggiungeteli alla pentola con le cozze e i fagioli. Mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto.

5. Servite i cavatelli fagioli e cozze caldi, guarnendo con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 2g
Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

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