Chicche di patate tricolore

Calorie Calorie: 120 kcal

Chicche di patate tricolore

Chicche di patate tricolore

Ingredienti:
- 500g di patate
- 100g di spinaci freschi
- 100g di pomodori secchi
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolare le patate, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
3. Dividere le patate in tre parti uguali.
4. Tritare gli spinaci e i pomodori secchi separatamente.
5. Aggiungere gli spinaci tritati ad una parte di patate e mescolare bene.
6. Aggiungere i pomodori secchi tritati ad un'altra parte di patate e mescolare bene.
7. Aggiungere il formaggio grattugiato all'ultima parte di patate e mescolare bene.
8. Aggiungere un uovo alle patate con gli spinaci e mescolare bene.
9. Aggiungere farina alle patate con i pomodori secchi e mescolare bene, fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
10. Aggiungere farina alle patate con il formaggio e mescolare bene, fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
11. Formare delle palline con le tre preparazioni di patate.
12. Cuocere le chicche di patate in acqua salata bollente per circa 5 minuti, finché non saliranno in superficie.
13. Scolare le chicche di patate e condirle con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 5g

La ricetta delle chicche di patate tricolore è originaria dell'Italia e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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