Chitarra ai moscardini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Chitarra ai moscardini

Chitarra ai moscardini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di chitarra fresca
- 500g di moscardini freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:

1. Iniziate pulendo i moscardini, eliminando gli occhi e il becco. Lavateli sotto acqua corrente e tagliateli a pezzetti.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete i moscardini e fateli rosolare per qualche minuto.

4. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

5. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

6. Nel frattempo, cuocete la chitarra in abbondante acqua salata.

7. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il sugo di moscardini.

8. Servite la chitarra ai moscardini calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, è importante utilizzare chitarra senza glutine. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti dei pomodori pelati.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g

Questa ricetta è tipica della regione Abruzzo, in Italia.

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