Chitarrine al nero di seppia con zucchine e scampi

Calorie Calorie: 120 kcal

Chitarrine al nero di seppia con zucchine e scampi

Chitarrine al nero di seppia con zucchine e scampi

Ingredienti:
- 320g di chitarrine al nero di seppia
- 4 zucchine
- 12 scampi
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le zucchine e tagliarle a cubetti.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Nel frattempo, pulire i scampi e tagliarli a pezzetti.
5. Aggiungere i scampi alle zucchine e farli cuocere per altri 5 minuti.
6. Cuocere le chitarrine al nero di seppia in abbondante acqua salata per circa 8-10 minuti.
7. Scolare le chitarrine e aggiungerle alla padella con le zucchine e i scampi.
8. Saltare il tutto per un paio di minuti, aggiustare di sale e pepe e servire.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Per renderla adatta a chi segue una dieta vegana o vegetariana, si può sostituire i scampi con tofu o tempeh. Per chi soffre di celiachia, è importante utilizzare chitarrine al nero di seppia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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