Ciambella di riso ripiena

Calorie Calorie: 250 kcal

Ciambella di riso ripiena

Ciambella di riso ripiena

Ingredienti:
- 200g di riso
- 1 litro di latte
- 100g di zucchero
- 1 limone
- 3 uova
- 50g di burro
- 100g di uvetta
- 50g di pinoli
- 50g di mandorle
- 50g di nocciole
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.

Preparazione:
1. In una pentola, cuocere il riso nel latte con la scorza di limone grattugiata e lo zucchero per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
3. Aggiungere le uova, il burro fuso, l'uvetta, i pinoli, le mandorle e le nocciole tritate grossolanamente e il lievito per dolci.
4. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare il composto in una ciambella imburrata ed infarinata.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
7. Sfornare e lasciare raffreddare.
8. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa ciambella di riso ripiena può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la presenza di allergeni nei singoli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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