Cicatielli con cozze e fagioli

Calorie Calorie: 120 kcal

Cicatielli con cozze e fagioli

Cicatielli con cozze e fagioli

Ingredienti:
- 400g di cicatielli
- 1kg di cozze
- 400g di fagioli cannellini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. In una pentola capiente, far aprire le cozze con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e il peperoncino. Scolarle e filtrare il liquido di cottura.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Aggiungere i fagioli cannellini e il liquido di cottura delle cozze. Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
3. Cuocere i cicatielli in abbondante acqua salata. Scolarli al dente e saltarli in padella con i fagioli e le cozze.
4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare. Aggiustare di sale e pepe.
5. Servire caldo con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che i fagioli cannellini siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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