Ciriole aglio, olio e pomodoro ovvero le tipiche Ciriole alla ternana

Calorie Calorie: 92 kcal

Ciriole aglio, olio e pomodoro ovvero le tipiche Ciriole alla ternana

Ciriole aglio, olio e pomodoro ovvero le tipiche Ciriole alla ternana

Ingredienti:
- 400g di ciriole
- 4 pomodori maturi
- 3 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Peperoncino (facoltativo)

Preparazione:
1. Iniziate lavando i pomodori e tagliandoli a cubetti.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
4. Aggiungete il sale e il peperoncino (se desiderato) e mescolate bene.
5. Nel frattempo, cuocete le ciriole in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
6. Scolate le ciriole e trasferitele nella padella con il sugo di pomodoro.
7. Saltate le ciriole nel sugo per qualche minuto, finché non saranno ben condite.
8. Servite le ciriole calde, eventualmente guarnite con una foglia di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 12,5g

La ricetta delle ciriole aglio, olio e pomodoro è tipica della città di Terni, in Umbria. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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