Ciriole con i funghi di pioppo

Calorie Calorie: 120 kcal

Ciriole con i funghi di pioppo

Ciriole con i funghi di pioppo

Ingredienti:
- 400g di ciriole
- 300g di funghi di pioppo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire i funghi di pioppo e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Cuocere le ciriole in abbondante acqua salata, scolarle al dente e saltarle in padella con i funghi.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire le ciriole con una pasta senza uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

La ricetta è originaria della regione Marche ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti