Ciriole umbre

Calorie Calorie: 361 kcal

Ciriole umbre

Ciriole Umbre

Ingredienti:
- 400g di farina
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.
- sugo di pomodoro
- formaggio pecorino grattugiato

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Aggiungere acqua poco per volta fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
3. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
4. Stendere la pasta con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 2mm.
5. Tagliare la pasta a strisce larghe circa 1cm.
6. Cuocere le ciriole in acqua bollente salata per circa 5 minuti.
7. Scolare le ciriole e condire con il sugo di pomodoro e il formaggio pecorino grattugiato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con acqua e olio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 361 kcal
- Grassi: 3,1g
- Carboidrati: 70,5g
- Proteine: 12,1g

La ricetta delle ciriole umbre proviene dalla regione dell'Umbria, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

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