Ciuppin

Calorie Calorie: 70 kcal

Ciuppin

Ciuppin (per 4 persone)

Ingredienti:
- 500 g di pesce misto (ad esempio, scorfano, gallinella, triglia, gamberi, cozze)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 500 g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un po' di olio.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere il pesce e il brodo di pesce e far cuocere per circa 20-25 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Servire caldo con crostini di pane.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci o per chi ha intolleranze al pesce. La ricetta è originaria della Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 4 g
- Fibre: 1 g
- Sodio: 200 mg

Buon appetito!

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