Conchiglioni ai carciofi

Calorie Calorie: 120 kcal

Conchiglioni ai carciofi

Conchiglioni ai carciofi

Ingredienti:
- 400g di conchiglioni
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti. Tagliare a metà e poi a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i carciofi e far cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il succo di mezzo limone e continuare la cottura per altri 5 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare i conchiglioni al dente e aggiungerli alla padella con i carciofi. Mescolare bene e aggiungere il parmigiano grattugiato.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta eliminare il parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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