Conchiglioni al forno con ragu' di gamberi e nasello allo zafferano
Conchiglioni al forno con ragù di gamberi e nasello allo zafferano
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:
- 350g di conchiglioni
- 300g di gamberi
- 200g di nasello
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 400g di passata di pomodoro
- 1 bustina di zafferano
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
Procedimento:
1. Iniziate preparando il ragù di gamberi e nasello. Tritate finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungete i gamberi e il nasello tagliato a cubetti e fateli rosolare per qualche minuto.
3. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
4. Aggiungete la passata di pomodoro, la bustina di zafferano e un po' d'acqua. Salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
5. Nel frattempo, cuocete i conchiglioni in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, scolateli e passateli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
6. Prendete una pirofila da forno e versate un po' di ragù sul fondo.
7. Riempite i conchiglioni con il ragù di gamberi e nasello e adagiateli nella pirofila.
8. Coprite i conchiglioni con il restante ragù e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
9. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulterà dorata e croccante.
Buon appetito!
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderlo adatto ai celiaci, basterà utilizzare conchiglioni senza glutine.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora
Difficoltà: Media
Calorie: 120 kcal
